“2018年末曾经在网上看到过这道菜，一见倾心，造型漂亮，色泽鲜艳，非常诱人。成品看起来有点像绣球花，就叫绣球秋葵吧，有着美好的寓意。
本菜谱参考了美食天下两位博主的做法，加入了个人的想法，味道非常棒哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
绣球秋葵的做法步骤
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1锅中加入植物油，加入葱姜爆香。 -
2放入土豆块翻炒均匀。 -
3加入清水、牛肉高汤、海鲜酱油、食盐，烧至土豆熟烂。高汤是好味道的关键。水量没过土豆再多些，留一点汤汁浇汁用。 -
4烧土豆时处理秋葵。清水洗净。 -
5锅中烧开适量清水，加入几滴植物油和少许盐，既能调味还能使蔬菜保持翠绿的颜色。 -
6秋葵过一下凉水，沥干水份后切成长短一致的小段，码在碗底和四周。 -
7土豆泥熟后关火。 -
8用勺子或专用工具压成泥状。 -
9土豆泥盛到装秋葵的碗中。 -
10碗上放一个盘子，翻过来倒扣即可。 -
11成品。 -
12成品。浇一点汤汁秋葵味道更好～
使用的厨具：炒锅
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