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诗文
照烧鸡腿饭
释义
“简单,方便,味道不输饭店”
食材明细
主料
鸡腿
2个
香菇
5个
尖椒
1个
辅料
冰糖
5颗
料酒
3勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
盐
少量
黑胡椒
少量
蒜
4颗
姜
4片
其他 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
照烧鸡腿饭的做法步骤
1
米饭上锅蒸煮
2
鸡腿肉去骨待用
3
处理好的鸡腿肉用刀拍平,使肉更薄,加一勺料酒腌制
4
肉腌制过程中调酱汁,5颗冰糖
5
2勺耗油+2勺生抽+2勺料酒+2勺水,搅拌均匀
6
香菇切片,辣椒切段,少油一起放入锅中翻炒,少量盐,黑胡椒调味
7
平底锅,少量油,小火加热,放入蒜瓣和姜片
8
放入鸡腿小火煎至用筷子可以扎透
9
倒入酱汁,快速搅拌均匀至汤汁粘稠
10
鸡肉捞出,切块,摆盘,最后淋上酱汁,开吃
小窍门
喜欢酱汁的可以适量增加酱汁的量
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/16 17:54:00