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诗文 炒蛏子
释义
炒蛏子的做法

食材明细

主料
  • 蛏子 600g
辅料
  • 洋葱 半颗
  • 香菜 一大把
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炒蛏子的做法步骤

  • 炒蛏子的做法步骤:1
    1
    把蛏子洗干净用开水煮2分钟备用。
  • 炒蛏子的做法步骤:2
    2
    准备葱姜蒜。
  • 炒蛏子的做法步骤:3
    3
    洋葱切丝。
  • 炒蛏子的做法步骤:4
    4
    干辣椒。
  • 炒蛏子的做法步骤:5
    5
    香菜切碎。
  • 炒蛏子的做法步骤:6
    6
    锅中放油,稍微多放一点。
  • 炒蛏子的做法步骤:7
    7
    油烧到7成热放干辣椒。
  • 炒蛏子的做法步骤:8
    8
    放葱姜蒜爆香。
  • 炒蛏子的做法步骤:9
    9
    放入蛏子翻炒一下,放入盐,生抽,蚝油,炒至7成熟。
  • 炒蛏子的做法步骤:10
    10
    放入洋葱。
  • 炒蛏子的做法步骤:11
    11
    洋葱炒熟放入香菜。
  • 炒蛏子的做法步骤:12
    12
    炒好了放入盘里放上剩下的香菜就可以了。

小窍门

蛏子一定要好好洗,不然就会有沙子不能吃,就是要用水多洗几遍,过水的时间不能太长,也不能太短,看蛏子都张开了就差不多了,炒的时候用中火,不要加水煮!炒的时间不能太长要不就老了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:52:58