“春天豌豆最嫩最好吃，炒好的豌豆又嫩又绿，很是可爱，小孩子喜欢一颗一颗的夹着吃，大人也喜欢用来拌饭，隔三差五就要做上一次。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
豌豆炒肉的做法步骤
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1猪肉剁成肉末，加入少许盐、淀粉、蚝油搅拌均匀腌制。 -
2盛出来备用。
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3锅里余油放入红辣椒翻炒。
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4加入豌豆大火翻炒一分钟。
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5加入适量开水，大概一小半饭碗的量。
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6加入盐调味。
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7盖上盖子中火焖3分钟。
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8大火收汁。
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9加入酸菜。
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10倒入之前炒好的肉末。
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11加入蒜末翻拌均匀。
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12颜色碧绿咸鲜味美。
小窍门
1、肉馅用淀粉、蚝油、盐搅拌均匀腌制。
2、豌豆加适量开水可以缩短炒制的时间而且炒出来的豌豆口感软糯。
2、豌豆加适量开水可以缩短炒制的时间而且炒出来的豌豆口感软糯。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜