“吃过菠萝鸡接着尝一下菠萝鸭，鸭肉没鸡肉嫩，但搭配酸甜的菠萝焖一会肉会入味，做法和菠萝鸡一样的，加了一些魔芋豆腐，吸收了鸭肉和菠萝的汤汁，很有滋味。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菠萝魔芋炒鸭的做法步骤
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1所需食材。（菠萝是当季容易买到）。 -
2菠萝去皮，取一半就够了，辣椒、魔芋切块，鸭肉砍小块。
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3鸭肉需焯水，加姜片、料酒。
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4鸭肉烫熟捞起备用。
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5爆香蒜末，倒入鸭肉爆炒。
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6倒入菠萝一起翻炒，加适量食盐。
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7加半碗清水，焖两分钟，把菠萝和鸭肉焖出味。
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8然后倒入魔芋、辣椒一起翻炒。
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9加入酱油、蚝油调味，大火收汁即可。
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10成品。
小窍门
菠萝鸭，有菠萝和鸭即可，其他配菜可以不加。
使用的厨具：炒锅
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