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诗文 酸辣粉
释义
酸辣粉的做法
“用的是粉丝,又酸又辣,放青菜会更好看,家里没有,我放的是切丝的大白菜。”

食材明细

主料
  • 粉丝 适量
辅料
  • 花生 适量
  • 黄豆 适量
  • 香葱 适量
调料
  • 生抽 2勺
  • 香醋 3勺
  • 白胡椒粉 一点点
  • 高汤 2大勺
  • 辣椒油 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣粉的做法步骤

  • 酸辣粉的做法步骤:1
    1
    黄豆浸泡2小时,擦干水,花生也擦干水,锅里放油,中小火炸至酥脆。
  • 酸辣粉的做法步骤:2
    2
    盛岀备用。
  • 酸辣粉的做法步骤:3
    3
    辣椒油:小碗装入辣椒末,锅里烧热油,关火,默数3下,(以免辣椒变黑)把油倒入辣椒末上面,可听到磁磁的声音。
  • 酸辣粉的做法步骤:4
    4
    大碗装入二分之一的调料:2勺生抽,3勺香醋,一点点白胡椒粉,2大勺高汤,适量辣椒油,炸好的花生黄豆,搅拌匀。
  • 酸辣粉的做法步骤:5
    5
    放入煮好的粉丝和切丝的大白菜,撒葱即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 9:37:27