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诗文 凉拌茄子皮
释义
凉拌茄子皮的做法

食材明细

主料
  • 茄子皮 适量
辅料
  • 蒜 1瓣
  • 香菜 1棵
  • 陈醋 1勺
  • 生抽 1勺
  • 糖 半勺
  • 盐 适量
  • 植物油 适量
  • 辣椒粉 1勺(微辣)
  • 小葱 1棵
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌茄子皮的做法步骤

  • 凉拌茄子皮的做法步骤：1
    1
    茄子皮适量。
  • 凉拌茄子皮的做法步骤：2
    2
    锅里坐水烧开，加点盐。
  • 凉拌茄子皮的做法步骤：3
    3
    下茄子皮。
  • 凉拌茄子皮的做法步骤：4
    4
    把茄子皮煮熟。
  • 凉拌茄子皮的做法步骤：5
    5
    捞出过凉水。
  • 凉拌茄子皮的做法步骤：6
    6
    沥干水分放入容器里。
  • 凉拌茄子皮的做法步骤：7
    7
    小碗里加蒜末，葱末、香菜末，辣椒粉。
  • 凉拌茄子皮的做法步骤：8
    8
    锅里注油烧至冒青烟。
  • 凉拌茄子皮的做法步骤：9
    9
    把热油浇入小碗里，拌匀。
  • 凉拌茄子皮的做法步骤：10
    10
    加入糖，醋、生抽、盐拌匀。
  • 凉拌茄子皮的做法步骤：11
    11
    把调味汁浇在茄子皮上。
  • 凉拌茄子皮的做法步骤：12
    12
    拌匀即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/3/13 0:45:18