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诗文 毛葱苗回锅肉
释义
毛葱苗回锅肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 1块
  • 毛葱苗 几根
辅料
  • 郫县豆瓣酱 1大勺
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

毛葱苗回锅肉的做法步骤

  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:1
    1
    买了一大条五花肉,这是分割后的一块,肉皮被我剔下来做皮冻了(做回锅肉一般是带皮的)。去皮五花肉洗净后放入凉水锅里
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:2
    2
    煮15-20分钟,捞出,冲去表面浮沫,彻底放凉
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:3
    3
    买了一捆毛葱苗
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:4
    4
    取适量毛葱苗洗净
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:5
    5
    切段,葱白和葱叶分开放
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:6
    6
    准备姜蒜、郫县豆瓣酱
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:7
    7
    放凉后的五花肉比较容易切薄片
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:8
    8
    锅里加一小勺底油
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:9
    9
    下五花肉
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:10
    10
    煸出油脂,炒至五花肉表面微焦
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:11
    11
    下姜蒜炒香
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:12
    12
    加入豆瓣酱
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:13
    13
    炒出红油,再加适量生抽炒香
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:14
    14
    加入毛葱苗葱白部分,翻炒几下
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:15
    15
    加入毛葱苗叶子部分
  • 毛葱苗回锅肉的做法步骤:16
    16
    快速翻炒均匀即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 3:33:20