食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
酒鬼花生的做法步骤
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118根干红辣椒，1勺花椒粒和桂皮放入锅中。 -
2加入适量清水烧开转中小火煮10分钟。
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3过滤后趁热放入花生浸泡2小时。
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4剥去花生红衣，吸干水分后放入冰箱冷冻一晚。
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5花生无需解冻，直接冷锅冷油煎炸至金黄色后捞出控油。
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6另取一锅加入1勺植物油，6根干红辣椒切圈，和1勺花椒粒一起放入锅中小火炒香。
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7放入花生炒匀关火。
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8加入辣椒粉，花椒粉，盐和白糖拌匀即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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