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诗文 酒鬼花生
释义
酒鬼花生的做法

食材明细

主料
  • 花生 350g
辅料
  • 植物油 6勺
调料
  • 干红辣椒 24根
  • 花椒粒 2勺
  • 桂皮 1块
  • 辣椒粉 1匙
  • 花椒粉 1/3匙
  • 1匙
  • 白糖 1匙
  • 麻辣 口味
  • 炸 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

酒鬼花生的做法步骤

  • 酒鬼花生的做法步骤:1
    1
    18根干红辣椒,1勺花椒粒和桂皮放入锅中。
  • 酒鬼花生的做法步骤:2
    2
    加入适量清水烧开转中小火煮10分钟。
  • 酒鬼花生的做法步骤:3
    3
    过滤后趁热放入花生浸泡2小时。
  • 酒鬼花生的做法步骤:4
    4
    剥去花生红衣,吸干水分后放入冰箱冷冻一晚。
  • 酒鬼花生的做法步骤:5
    5
    花生无需解冻,直接冷锅冷油煎炸至金黄色后捞出控油。
  • 酒鬼花生的做法步骤:6
    6
    另取一锅加入1勺植物油,6根干红辣椒切圈,和1勺花椒粒一起放入锅中小火炒香。
  • 酒鬼花生的做法步骤:7
    7
    放入花生炒匀关火。
  • 酒鬼花生的做法步骤:8
    8
    加入辣椒粉,花椒粉,盐和白糖拌匀即可。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:51:19