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诗文
酒鬼花生
释义
食材明细
主料
花生
350g
辅料
植物油
6勺
调料
干红辣椒
24根
花椒粒
2勺
桂皮
1块
辣椒粉
1匙
花椒粉
1/3匙
盐
1匙
白糖
1匙
麻辣 口味
炸 工艺
一天 耗时
简单 难度
酒鬼花生的做法步骤
1
18根干红辣椒,1勺花椒粒和桂皮放入锅中。
2
加入适量清水烧开转中小火煮10分钟。
3
过滤后趁热放入花生浸泡2小时。
4
剥去花生红衣,吸干水分后放入冰箱冷冻一晚。
5
花生无需解冻,直接冷锅冷油煎炸至金黄色后捞出控油。
6
另取一锅加入1勺植物油,6根干红辣椒切圈,和1勺花椒粒一起放入锅中小火炒香。
7
放入花生炒匀关火。
8
加入辣椒粉,花椒粉,盐和白糖拌匀即可。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:51:19