食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油焖茄子的做法步骤
-
1茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。 -
2配料：葱、蒜、干辣椒。 -
3油锅烧热，放入茄子。 -
4炒茄子时，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软。 -
5茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香。 -
6再放入酱油调色和一匙白糖。 -
7最后起锅前撒上葱粒。 -
8香喷喷下饭的茄子完成。
小窍门
茄子本身有小毒，浸泡的作用是去除茄子的毒素。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
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