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诗文
自制黑芝麻馅汤圆
释义
“今天自制了黑芝麻馅料,做了黑芝麻馅汤圆,自制汤圆口感软糯、馅料香甜。”
食材明细
主料
糯米粉
300g
辅料
开水
100g(和面用)
凉水
100g(和面用)
桂花
适量(撒入锅中出锅)
馅料
熟黑芝麻
150g
熟花生仁
40g
白糖
80g
猪油
适量
清水
适量
甜香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
高级 难度
自制黑芝麻馅汤圆的做法步骤
1
将黑芝麻与花生炒熟后,用料理机打成粉,再加入白糖、适量猪油、水和成馅料,分成剂子每个9g。
2
糯米粉用100g开水烫一部分,再加入150g凉水搅成面絮,和成面团。
3
面团盖上盖子静置20分钟待用。
4
面团剂子每个14g。
5
将芝麻馅料包入糯米面团中搓圆。
6
将锅中水烧开,下入汤圆煮。
7
煮至汤圆浮起即可,没看时间,不到10分钟,汤圆变大且飘起即熟。
8
撒入干桂花出锅,装入器皿中,汤原口感软糯、芝麻馅香甜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/22 8:53:21