“这是我跟妈妈学做的，特别适合秋冬季的一款汤，我们家都特别喜欢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣汤的做法步骤
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1先把面粉加水和成面团，盖保鲜膜醒着。 -
2准备其他所需材料。菠菜用开水烫过，豆腐皮切丝，姜切成细末，花生米泡好。 -
3把面团放在盆里加水，开始洗出面筋。 -
4洗面的水放在另外的盆里备用。 -
5这时洗好的面筋。 -
6开始烧汤了。锅里放少许水，先把花生米和撕碎的面筋煮上一会。 -
710分钟左右，把洗面水加入锅中，要用勺子不停地搅拌，以免糊锅底。 -
8看到洗面水由白色变成透明时，加入，菠菜，豆腐丝，姜末。记住，还是要不停地搅拌。 -
9等锅开了，加勺盐，撒点胡椒面，倒些醋，滴点香油就OK了。 -
10天冷的时候，喝碗酸辣汤保你一会就暖和。
小窍门
1花生米最好提前泡好。
2洗面水倒入锅中要小火，要不断地搅拌。
2洗面水倒入锅中要小火，要不断地搅拌。
使用的厨具：汤锅
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