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诗文 自制咸鸭蛋
释义
自制咸鸭蛋的做法
“咸鲜可口的腌咸鸭蛋”

食材明细

主料
  • 咸鸭蛋 5斤
辅料
  • 粘土 适量
  • 适量
配料
  • 花椒 30克
  • 八角 10克
  • 250克
  • 白酒 20毫升
  • 咸鲜 口味
  • 腌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

自制咸鸭蛋的做法步骤

  • 1
    生鸭蛋洗去表面的脏污备用,注意外壳完整
  • 自制咸鸭蛋的做法步骤:2
    2
    熬花椒水把花椒八角加水熬煮10分钟左右
  • 自制咸鸭蛋的做法步骤:3
    3
    把花椒水倒进粘土种搅拌成粘稠的糊糊,并且加入白酒和盐鸭蛋与盐的比例为10:1
  • 自制咸鸭蛋的做法步骤:4
    4
    把洗干净的鸭蛋放进泥浆里滚均匀后放进容器里密封20天左右

小窍门

可以把剩下的泥浆都倒进装鸭蛋的容器里,可以缩短腌制的时间,不过这样的话,鸭蛋存放久了就会很咸很咸。
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 小菜   泡酱腌菜  
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更新时间:2025/3/17 3:21:33