“咸鲜可口的腌咸鸭蛋”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制咸鸭蛋的做法步骤
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1生鸭蛋洗去表面的脏污备用，注意外壳完整
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2熬花椒水把花椒八角加水熬煮10分钟左右 -
3把花椒水倒进粘土种搅拌成粘稠的糊糊，并且加入白酒和盐鸭蛋与盐的比例为10:1 -
4把洗干净的鸭蛋放进泥浆里滚均匀后放进容器里密封20天左右
小窍门
可以把剩下的泥浆都倒进装鸭蛋的容器里，可以缩短腌制的时间，不过这样的话，鸭蛋存放久了就会很咸很咸。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
小菜
泡酱腌菜