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诗文	家常带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 大料 适量 料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 辣椒 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 家常带鱼的做法步骤 1 切好的带鱼用料酒、盐稍微腌一下 2 葱姜蒜切好备用 3 拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋 4 再放一勺糖、半勺盐（因为腌制时已经放了一些盐了，所以这时可以少放些） 5 把整个鸡蛋打散，到一半在带鱼里，抓匀 6 下锅炸至金黄色捞出备用 7 锅中留些油，依次放入大料、葱姜蒜、辣椒、刚才调好的调料汁、开水（刚刚没过带鱼就可以） 8 收汤盛盘 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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