“唐揚げ也就是我们所说的炸鸡块，算得上日本的一民间小吃了。经过无数次的品尝，无数次的查看视频，请教日本朋友，终于知道了他的制作过程。而我所居住的地区，也是全日本消费炸鸡块最多的地方，所谓大分名物，大家一定会想到唐揚げ。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
日式炸鸡块的做法步骤
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1鸡腿剃骨切块 -
2洋葱，蒜瓣切片，放在鸡肉上，加入少许椒盐。 -
3倒入适量的烧烤酱 -
4将搅拌好的鸡块倒入食品袋中，用双手揉捏10分钟入味，放入冰箱冷藏半小时。 -
5鸡蛋打入小碗中，加入适量高筋面粉，搅拌均匀。 -
6搅拌好之后的样子 -
7鸡块放入面糊之中，粘匀面糊 -
8另备一只盘子，倒入高筋面粉，将粘了鸡蛋面糊的鸡块裹上一层高筋面粉。 -
9将鸡块放入热油锅中，炸3分钟左右，直至金黄。 -
10搭配沙拉与洋白菜丝
小窍门
一定要裹高筋面粉，这个是关键，口感好不好，全看外面裹得面糊了，试过很多次，高筋面粉炸出来会有层次感，比较酥脆。
测试油温，可将面糊滴入油锅中，如果很迅速的就伏在油面，油温就达到了。
测试油温，可将面糊滴入油锅中，如果很迅速的就伏在油面，油温就达到了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜