食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烧茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，切滚刀块 -
2清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右 -
3五花肉洗将，切簿片 -
4锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜 -
5茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可！
小窍门
*与可以使用郫县豆瓣酱、小米椒
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 啤酒烧昂刺鱼
- 焖牛筋
- 番茄牛肉炖年糕
- 蒜香生蚝
- 大葱炒羊肉
- 老少皆宜，软糯的粉蒸排骨
- 茄汁肥牛云吞皮
- 羊肉火锅
- 冬笋炒鸡片
- 苹果红枣杞子饮
- 水果披萨
- 红烧鸭块
- 猪脚肉甜醋炖蛋
- 红油笋丝
- 清蒸小海鲜
- 香菇烧豆腐
- 肉炒豆干
- 泰国冬阴功汤
- 清蒸鲈鱼
- 黑米奶酪皇冠吐司
- 栗蒸羊羹
- 超好吃的蛋糕卷
- 草莓财神爷
- 芝士玉米吐司杯
- 海盐腌猪肉
- deft
- deftly
- deftness
- defunct
- defund
- defuse
- defy
- defy to do
- degas
- degauss
- degeneracy
- degenerate
- degenerate into
- degeneration
- degenerative
- 入关因别舍弟（唐·杜荀鹤）
- 入关宿昌平（金·蔡松年）
- 入关寄九华友人（唐·杜荀鹤）
- 入关山（宋·孔武仲）
- 入关故人别诗（南北朝·王褒）
- 入关旅次言怀（唐·黄滔）
- 入关杂咏（清·洪良浩）
- 入关漫作（明·释道丘）
- 入关留别主人（唐·刘沧）
- 入关留别袁大司马（明·李云龙）
- 入关绝句十首（选五）（近现代·张瑞玑）
- 入关见杨柳（明·徐渭）
- 入关言怀（唐·黄滔）
- 入关诗（隋·虞世基）
- 入关述（明·戚继光）
- 小儿意外伤害急救与预防接种/21世纪家庭保健丛书
- 浮生偶拾(大象漫步书系)
- 速写(2)/少年儿童美术技法丛书
- 铸盾西线(神秘国境线上的世纪绝唱)
- 澳门的故事
- 实用大字帖(宋米芾蜀素帖选字本)
- 李陵
- 超级机密UFO/宇宙探索系列丛书
- 肯尼迪传(无悔的青春上下)
- 实用大字帖(唐欧阳询九成宫醴泉铭选字本)
- 中式烹调师(初级教学菜图例)
- 实用大字帖(明文徵明行草千字文选字本)
- 大将陈赓
- 实用大字帖(唐柳公权玄秘塔碑选字本)
- 中等美术进阶