食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烧茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，切滚刀块 -
2清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右 -
3五花肉洗将，切簿片 -
4锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜 -
5茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可！
小窍门
*与可以使用郫县豆瓣酱、小米椒
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 红烧冬腊肉
- 热油莴笋丝
- 咸菜炒蒲瓜
- 辣炒红薯叶
- 家常凉拌菜——香菜拌素鸡
- 虾仁炒西兰花
- 自制黑米米皮
- 肉末炒豆角
- 冰爽风味---桂花冰镇番茄
- 自制酸奶
- 自制花椒油
- 荔枝香酥凤尾虾
- 凉拌黄瓜鸡丝
- 豆芽炒菠菜
- 毛豆炒鸡丁
- 鸭血粉丝汤
- 油煎馄饨
- 【清爽仙草冻】
- 辣炒海鲜乌冬面
- 【蓝莓酸奶冰淇淋】
- 雪山包
- 醒胃可口的——白云猪手
- 【焦糖水果松饼】
- 咸肉皮蛋大米粥
- 粤式王牌鲜虾云吞面
- 悔其少作
- 悔恨交加
- 悔恨什么什么的成语
- 悔恨莫及
- 悔罪什么什么的成语
- 悔罪自新
- 悔读什么什么的成语
- 悔读南华
- 悔过什么什么的成语
- 悔过自忏
- 悔过自新
- 悖什么不什么的成语
- 悖什么乱什么的成语
- 悖什么什么出的成语
- 悖什么什么轨的成语
- 游焦山（明·区大相）
- 游焦山（明·唐寅）
- 游焦山（明·程敏政）
- 游焦山（明末清初·孙枝蔚）
- 游焦山（清·严廷珏）
- 游焦山（清末民国初·金武祥）
- 游焦山（清末民国初·金武祥）
- 游熙春台（宋·黄通）
- 游燕喜次韵（明·李邦义）
- 游燕子洞放歌（清·许印芳）
- 游燕子矶即事（明·王世贞）
- 游燕子矶次养斋韵（明·黄佐）
- 游燕子矶（清·颜光敏）
- 游燕矶同李公詹（明·李云龙）
- 游牛峰寺四首（明·王守仁）
- 企业财务分析(21世纪经济与管理精编教材)/会计学系列
- 萨克森明镜研究
- 索绪尔语言理论要点评析/语言学论丛
- 企业文化与企业宣传(21世纪全国高校精品课规划教材)
- 劳动合同范本与签订指南(附光盘)/劳动合同法学习辅导系列
- 长笛实用基础教程
- 造就冠军宝贝(婴幼儿成功生养教之道)
- 水粉快车
- 环渤海西岸城市群资源环境与经济发展研究
- 世界名校开学毕业典礼演讲精选
- 恰如灯下故人(谛听中国瓷器妙音)/幽雅阅读丛书
- 优质高职高专报考指南(2008)
- 笑话真是挺逗人--让你超级愉悦的笑料大本营
- 飞扬(第十届新概念作文获奖者范本A卷)
- 61个国家王牌部队内幕