食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烧茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，切滚刀块 -
2清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右 -
3五花肉洗将，切簿片 -
4锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜 -
5茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可！
小窍门
*与可以使用郫县豆瓣酱、小米椒
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 肉夹馍
- 香菜鸡饭
- 蜜汁山药
- 微波炉版 琥珀核桃
- 辣炒海苔杏鲍菇
- 笋香锅贴
- 醋溜大白菜
- 鲜鱿白萝卜
- 下午茶轻松做：葡萄干酸奶天使蛋糕
- 春菜炒烧鸭
- 荷兰豆炒腊肠
- 榨菜鱼丸炒饭
- 简易汉堡包
- 简易三文治
- 卷心菜鸡蛋包
- 玫瑰花巧克力--巧克力玫瑰花
- 【改良升级版】韩国辣炒年糕
- 杂蔬炒米饭
- 【简单宴客菜】梅菜扣肉
- 虾仁炒面
- 水汆鲈鱼
- 紫薯汤圆
- 5分钟简易浓汤轻松做——【牛奶玉米浓汤】
- 山药柴鸡汤
- 鲜笋土鸡汤
- 宗庙社稷
- 宗法什么什么的成语
- 宗法社会
- 宗派用英语怎么说
- 宗生什么什么的成语
- 宗生族攒
- 官不什么什么的成语
- 官不威，爪牙威
- 官不威，牙爪威
- 官不易方
- 官事什么什么的成语
- 官事官办
- 官什么三什么的成语
- 官什么主什么的成语
- 官什么于什么的成语
- 萧寺早行（元·许恕）
- 萧寺秋夜（宋·艾性夫）
- 萧寺逢寒食（宋·李龏）
- 萧少府挽词（金末元初·段成己）
- 萧尚书哀挽（明·祁顺）
- 萧尚书纵目楼（宋·章颖）
- 萧尺木凌歊台图（清·王式丹）
- 萧尺木楚辞歌图（清·冯敏昌）
- 萧尺木画竹（清·吴颖芳）
- 萧屯访致中（宋·刘子翚）
- 萧山任氏山堂（元末明初·刘基）
- 萧山县下遇雨二首（宋·周弼）
- 萧山县雨望（清·李寄）
- 萧山口占（宋·释绍嵩）
- 萧山寄怀李大越缦（清·王星諴）
- 水浒传/精彩故事会
- 格林童话/精彩故事会
- 西游记/精彩故事会
- 实用摄影技术/普通高等教育十一五国家级规划教材
- 伊索寓言/精彩故事会
- 小学英语实用词语大全
- 资治通鉴(少年版)/中国经典
- 二十五史(少年版)/中国经典
- 东周列国志(少年版)/中国经典
- 欧洲教堂/感受经典系列丛书
- 法大民商经济法评论(第2卷)
- 纪念碑与纪念建筑/感受经典系列丛书
- 中西法律文化比较研究/法律文化研究系列
- 特种加工技术(高等学校十一五规划教材)/机械设计制造及其自动化系列
- 法律史学科发展国际学术研讨会文集(2006)