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诗文 【简单宴客菜】梅菜扣肉
释义
【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法
“梅菜扣肉,是南北都很喜欢的一道菜,不管是自己吃还是宴请都是一道不错的下饭菜。其实只要提前做好了烧肉,想做【梅菜扣肉】或者什锦酸菜锅等类菜肴就变得非常简单。烧肉做法见链接:http://home.meishichina.com/space-474991-do-blog-id-268178.html梅菜扣肉也是一道简单的菜肴。美味自己动手更实惠!”

食材明细

主料
  • 烧肉 400克
  • 梅菜 350克
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 一勺半
  • 鸡精 适量
  • 生抽 一勺半
  • 蚝油 半勺
  • 花椒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

梅菜扣肉的做法步骤

  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:1
    1
    梅菜扣肉食材---烧肉。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:2
    2
    梅菜扣肉食材---梅菜。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:3
    3
    葱姜备用。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:4
    4
    烧肉切成薄片码好。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:5
    5
    反扣在盘子中。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:6
    6
    炒锅热锅凉油放花椒炸香捞出,在放入葱姜煸香。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:7
    7
    放入攥干水的梅菜翻炒。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:8
    8
    反复翻炒梅菜,然后放入生抽和蚝油和糖翻炒。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:9
    9
    然后加入高汤煮2分钟左右。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:10
    10
    然后倒入肉上,上面在撒少许葱姜。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:11
    11
    放入蒸锅蒸30分钟。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:12
    12
    蒸好的梅菜扣肉把汤倒入炒锅。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:13
    13
    把梅菜扣肉上面放一个空盘,反扣在干净的深盘中。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:14
    14
    然后把汤汁烧开后调入鸡精勾薄芡汁。
  • 【简单宴客菜】梅菜扣肉的做法步骤:15
    15
    然后把芡汁淋在烧肉上。

小窍门

1、烧肉提前烧好放入冰箱,想什么时候吃就什么什么吃。
2、梅菜看自己口味可以选择不同的梅菜。
3、一定要加点糖菜更好吃。
4、梅菜扣肉的盐要比炒菜的要稍微多一些。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 14:56:22