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诗文 腰豆椰汁西米露
释义
腰豆椰汁西米露的做法
“天气渐热,少不了各式解暑糖水,多备一些椰浆西米放冰箱,想做就做,简单易上手。”

食材明细

主料
  • 椰浆 1盒(200ml)
  • 红腰豆 1罐
  • 西米 适量
辅料
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 奶香 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

腰豆椰汁西米露的做法步骤

  • 腰豆椰汁西米露的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 腰豆椰汁西米露的做法步骤:2
    2
    煮锅中加入适量水,大火煮开,把西米倒入。
  • 腰豆椰汁西米露的做法步骤:3
    3
    加入西米和冰糖后关火,盖盖子焖5-8分钟。
  • 腰豆椰汁西米露的做法步骤:4
    4
    开盖后用勺子舀出西米,看到中间还有白点,周边变透明说明可以再次开火。
  • 腰豆椰汁西米露的做法步骤:5
    5
    再开火煮开西米后加入准备好的椰浆,并用汤勺舀动,转中小火(防止椰浆煮开后会溢出)。
  • 腰豆椰汁西米露的做法步骤:6
    6
    最后倒入红腰豆,煮开后西米已变成透明状,关火放凉即可。
  • 腰豆椰汁西米露的做法步骤:7
    7
    放凉后可加少许芒果或其他水果,或者放冰箱冷藏一下口感更好。
  • 腰豆椰汁西米露的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

西米是等水烧开后倒入,凉水煮西米容易把西米煮化掉,烧开后关火焖几分钟能让西米口感Q一些,不需要一直开火煮,这是小窍门。没有红腰豆也可用红豆代替,或者不加豆子换成水果也行,随材料搭配。煮糖水还是用冰糖的好,最好是黄冰糖。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 10:52:10