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诗文
苦瓜爆鸡块
释义
食材明细
主料
苦瓜
适量
胡萝卜
适量
大腿
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
色拉油
适量
盐
适量
料酒
2勺
海天一品鲜酱油
2勺
生粉
2勺
神奇牌肉类调味料
少许
糖
1勺
醋
3勺
蚝油
2勺
水
半碗
苦味 口味
爆 工艺
半小时 耗时
普通 难度
苦瓜爆鸡块的做法步骤
1
苦瓜胡萝卜鸡大腿葱姜蒜辣椒色拉油盐。
2
苦瓜切小块。
3
放入沸盐水焯烫。
4
时间不宜过长颜色变深绿即可捞出。
5
鸡大腿去皮去骨切块皮待用。
6
腌料料酒2勺海天一品鲜酱油2勺生粉2勺神奇牌肉类调味料少许。
7
加入腌料到鸡块上拌匀。
8
苦瓜用冰水泡几次控干水分萝卜切小丁。
9
料汁:糖1勺醋3勺蚝油2勺水半碗葱姜蒜末。
10
调好料汁。
11
锅中倒几滴油加入鸡皮煎出油等鸡皮卷起来。
12
加入姜蒜末辣椒。
13
倒入鸡块翻炒片刻要快防止粘锅。
14
倒胡萝卜丁翻炒。
15
浇入料汁翻炒。
16
等汁煮开后。
17
倒入苦瓜丁翻炒几下即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/23 5:52:24