“每次买到新鲜的蓝莓总会留一些做个美美的奶酪蛋糕，轻嫩香醇的蛋糕体，酸甜可口的爆浆蓝莓，吃着它的每一口都是享受！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
反转蓝莓轻乳酪的做法步骤
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1准备好所需要的材料 -
2每次买到新鲜的蓝莓总会留一些做个美美的奶酪蛋糕，轻嫩香醇的蛋糕体，酸甜可口的爆浆蓝莓，吃着它的每一口都是享受！
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3再加入黄油，搅拌均匀至光滑无颗粒状态
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4再加入黄油，搅拌均匀至光滑无颗粒状态
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5加入过筛的蛋糕粉
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6加入过筛的蛋糕粉
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7蛋白分次加入白糖打至湿性发泡
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8蛋白分次加入白糖打至湿性发泡
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9再把混合好的慢糊倒入蛋白盆中，用刮板拌均成细腻的蛋糕糊
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10南瓜模底放蓝莓
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11倒入乳酪蛋糕糊，轻摔几下，震出大气泡。
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13入烤箱水浴法150度烤40分钟，烤盘最下层装水，烤网放倒数二层，蛋糕放烤网上
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15烤好在烤箱自然凉后再取出，倒扣即可，入冰箱冷藏2小时再吃。当然热吃也非常好吃，而且更嫩。
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小窍门
1、奶酪和牛奶黄油融合后一定要搅拌至顺滑无颗粒状态；
2、蛋白打至湿性发泡即可。
3、烤时低湿长时间的烤箱不会裂开。
4、烤好在烤箱放凉后再取出放冰箱冷藏。
2、蛋白打至湿性发泡即可。
3、烤时低湿长时间的烤箱不会裂开。
4、烤好在烤箱放凉后再取出放冰箱冷藏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶