“这道汤除了盐,什么都没放,那鲜味,直透进每一个味觉似的。看到最左边么,肚子里还有一串小鸡蛋呢。汤汁也成浓郁的颜色。喝一碗相当满足。”
食材明细
鲜笋土鸡汤的做法步骤
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3 笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。(步骤2,3,可以互换,先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮,就用开水过一下,那样好处理毛,而且去脏东西和血腥)
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4 鸡,笋,葱姜放进砂锅,或者汤锅,煲汤2小时,一个半小时的时候调入盐。
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5 汤汁浓郁的时候即可,放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。
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6 出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。
小窍门
笋和鸡在一起炖本身就很鲜美,所以就不要加调料了。若是菜鸡的话,就要焯水煮一下。
使用的厨具:电饭煲、电压力锅、高压锅、砂锅
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