食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1准备好肘子。 -
2肘子用清水泡至2小时以上。 -
3准备好辅料。 -
4葱切段，姜切片。 -
5老汤提前从冰箱拿出解冻。 -
6肘子洗净后焯水。 -
7锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。 -
8加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。 -
9烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上。 -
10取出肘入蒸锅，放入较大的碗中。浇上汤汁蒸制1小时。 -
11将蒸好的肘子放入盘中。 -
12另起锅，倒入蒸肘子的汤汁， -
13烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可。子，放入较大的碗中。
小窍门
没有老汤可以用清水代替。剩余是汤汁滤去杂质，放入冰箱冷藏即是老汤，下次可用。关火后不要打开高压锅的盖子，再腌制4小时以上，这样肘子会更好入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
东北菜
- 香辣凉面
- 肉末豆腐
- 一锅鲜
- 米饭披萨
- 咖喱蟹
- 紫薯软欧包
- 芒果酸奶杯
- 香辣烤玉米
- 双椒锡纸牛肉
- QQ芒果慕斯蛋糕
- 奶酪意面
- 椰子炖奶
- 吃了能忘记烦恼的香蕉菠萝冰
- 鸡腿包饭
- 樱花芝士酸奶蛋糕
- 红枣芝士蛋糕
- 减糖减糖——可可糖豆
- 鲜蔬凉面
- 鲻鱼豆腐汤
- 酸辣泡笋
- 土豆饼
- 杂粮面包鸡蛋沙拉
- 青椒炒鸡蛋
- 蜂蜜柠檬水
- 宝宝辅食—豌豆蛋羹
- esthetic quality
- esthetics
- estimable
- estimate
- estimate at
- estimated
- estimated life
- estimated time of arrival
- estimate that
- estimate the value of
- estimate to be
- estimation
- estimator
- estivate
- estivation
- 点绛唇 钓台（宋·方有开）
- 点绛唇 锦堂寿日（金末元初·李俊民）
- 点绛唇 长安中作（金末元初·元好问）
- 点绛唇 闲情（近现代·林散之）
- 点绛唇 闲愁（近现代·林散之）
- 点绛唇 闺中即事（当代·周燕婷）
- 点绛唇 闺中四时词（清·俞樾）
- 点绛唇 闺思（宋·李清照）
- 点绛唇 闺思（金末元初·王寂）
- 点绛唇 闺怨（清·徐应坤）
- 点绛唇 闺怨（清·许诵珠）
- 点绛唇 闺情（清·王士禄）
- 点绛唇 闻笛（清·陈世祥）
- 点绛唇 阻风江口（清·陈维崧）
- 点绛唇 陪徐贡觉夜宴联诗（清末民国初·许南英）
- 趣阅读去悦读(1年级神奇的种子)/名师精选名家经典趣阅读系列
- 计算机辅助设计(AutoCAD工程制图教程化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)
- 史记别钞/史记选本丛书
- 宰好猪吃好肉(博士教授带您领略生猪屠宰加工全过程)(精)
- 中华优秀传统文化融入思想政治教育研究(精)/教育与语言书系/光明社科文库
- 哈克贝利·费恩历险记(精)/作家榜经典名著
- 武器线描手绘教程(战舰篇)
- 平台经济通识
- 铣工工艺与技能训练(第2版全国中等职业学校机械类专业行动导向教材)
- 清明上河图(风俗画里的中国绘画史)(英文版)/中国人文标识
- 1000MW超超临界火电机组系列培训教材(热工控制分册)
- 身体理论(审美与消费的经验)
- 中国韵文史(精)/中国史略丛刊
- 中国近现代史纲要学习指导(2023年版普通高等教育农业农村部十四五规划教材)
- 教育学与教学法基础知识历年真题详解及标准预测试卷(广西壮族自治区教师招聘考试专用教材)