食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1准备好肘子。 -
2肘子用清水泡至2小时以上。 -
3准备好辅料。 -
4葱切段，姜切片。 -
5老汤提前从冰箱拿出解冻。 -
6肘子洗净后焯水。 -
7锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。 -
8加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。 -
9烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上。 -
10取出肘入蒸锅，放入较大的碗中。浇上汤汁蒸制1小时。 -
11将蒸好的肘子放入盘中。 -
12另起锅，倒入蒸肘子的汤汁， -
13烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可。子，放入较大的碗中。
小窍门
没有老汤可以用清水代替。剩余是汤汁滤去杂质，放入冰箱冷藏即是老汤，下次可用。关火后不要打开高压锅的盖子，再腌制4小时以上，这样肘子会更好入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
东北菜
- 家常回锅肉
- 腌萝卜干卤肉炒面
- 冬笋烧肉
- 珍珠糯米丸子
- 酥炸金针菇
- 雪菜炒冬笋
- 油豆腐炒青椒
- 糖醋鸡蛋
- 虾仁小米炒饭
- 凉拌豆角
- 剁椒蒜蓉金针菇
- 乖，吃了这碗燕麦苦荞米粥，明天就能少敷一张面膜了！
- 白灼虾
- 花生牛轧糖
- 菌菇汤汁拌面
- 牛肉香菇豆皮卷
- 豆腐泡炒莲藕
- 椒盐芝香锅巴
- 百香果蜂蜜金桔茶
- 四喜蒸饺
- 南瓜米糊
- 一碗香鲜四溢的腊八粥
- 蛋奶华夫饼
- 葛粉羹
- 【蛋黄蘑菇泥】7、8月龄婴儿宝宝辅食
- relay race
- relay runner
- relay to
- relearn
- release
- release agreement
- released
- release date
- release form
- release from
- release from a promise
- release of information
- relegate
- relegate to
- relegation
- 怀文衡山待诏二首（明·卢宁）
- 怀文雅俨上人（宋·蔡襄）
- 怀斌公（明·欧大任）
- 怀斯远（宋·赵蕃）
- 怀斯远（宋·韩淲）
- 怀新亭四首（宋·张嵲）
- 怀新淦翟大尹（明·罗亨信）
- 怀方严州（宋末元初·仇远）
- 怀方二叔子（明·王中）
- 怀方元你一首（明·黄省曾）
- 怀方叔（宋·姜特立）
- 怀方员外彝（元末明初·张羽）
- 怀方员外（明·欧大任）
- 怀方壶高士（元·成廷圭）
- 怀方子及时谪滇南盐官（明·俞安期）
- 脸红超人/无敌小超人
- 食材食养食疗(新编食疗本草)
- 小个子超人/无敌小超人
- 骨伤科文献学
- 常用骨科分类法和功能评定
- 胆小鬼超人/无敌小超人
- 是是是超人/无敌小超人
- 闲话超人/无敌小超人
- 骨与关节损伤治疗学
- 设备点检维修制技术及应用
- 钢筋工技能(农村劳动力转移技能培训用书)
- 2010全国注册咨询工程师<投资>执业资格考试考点精析与题解--现代咨询方法与实务
- 实施汽车发动机机械部分维修(高等职业教育汽车检测与维修专业规划教材)
- 采暖及供热管网系统安装(高等职业教育土建类专业课程改革规划教材)
- 思维与汽车维修(第2版)/汽车维修专家思想库丛书