“金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受家人的喜爱。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜拌金针菇的做法步骤
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1蒜泥加入生抽和陈醋拌匀备用。 -
2黄瓜洗净后去皮备用。 -
3黄瓜切丝备用。 -
4金针菇剪去根部，洗净后焯熟备用。 -
5加入盐 -
6搅拌均匀放5分钟左右入味。 -
7加入黄瓜后加入适量糖。 -
8加入鸡精。 -
9加入香油 -
10加入调料酱 -
11搅拌均匀。 -
12放入碗中 -
13倒扣在盘中。 -
14成品图
小窍门
1.金针菇去掉根部，洗净。
2.锅中放水煮沸，放入金针菇焯熟。
3.把焯好的金针菇过凉水，至没热气把水挤干。
2.锅中放水煮沸，放入金针菇焯熟。
3.把焯好的金针菇过凉水，至没热气把水挤干。
所属分类：
凉菜
家常菜