“锅巴是老耿去安徽旅游的时候带回来的，干吃又香又脆的但总是少那么点味道，蘸上汤汁后多点鲜美，好吃很多！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
排骨锅巴汤的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2排骨加水焯烫一遍，洗去血沫。 -
3竹笋去壳，切小块。 -
4盐开水锅里煮几十秒捞出待用。 -
5焯好的排骨加料酒，姜片，适量的水烧开，改小火炖至肉质酥烂。 -
6加入竹笋，盐，鸡精烧再炖几分钟就可以。 -
7吃的时候加锅巴就可以。
小窍门
1。竹笋在烧制之前要焯遍水，可以去除草酸。
2.锅巴在吃的时候再放进去，时间太长容易泡烂，吃口不好
2.锅巴在吃的时候再放进去，时间太长容易泡烂，吃口不好
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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