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诗文 山药柴鸡汤
释义
山药柴鸡汤的做法

食材明细

主料
  • 柴鸡 1只
  • 铁棍山药 1段
  • 枸杞 少许
  • 少许
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

山药柴鸡汤的做法步骤

  • 山药柴鸡汤的做法步骤:1
    1
    将鸡开膛洗净备用。
  • 山药柴鸡汤的做法步骤:2
    2
    准备好一小段山药和枸杞。
  • 山药柴鸡汤的做法步骤:3
    3
    将鸡剁成小块。
  • 山药柴鸡汤的做法步骤:4
    4
    将鸡块入锅焯水。
  • 山药柴鸡汤的做法步骤:5
    5
    焯好水的鸡块用凉水冲洗干净。
  • 山药柴鸡汤的做法步骤:6
    6
    将冲洗干净的鸡块倒入砂锅,加足水,放入葱姜,开火炖。
  • 山药柴鸡汤的做法步骤:7
    7
    将山药去皮切滚刀块泡在淡盐水中防止氧化。
  • 山药柴鸡汤的做法步骤:8
    8
    大火煮开后转小火炖1.5小时-2小时,至鸡软烂后放入山药。
  • 山药柴鸡汤的做法步骤:9
    9
    炖5-6分钟后,山药熟透接着放入泡好的枸杞炖2-3分钟就可以了。
  • 山药柴鸡汤的做法步骤:10
    10
    最后加盐调味,鸡汤就做好了。
使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/10 13:21:35