诗文 | 快手爽滑青椒牛肉 |
释义 |
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食材明细
青椒牛肉的做法步骤
小窍门
1.牛肉切片时最好放冰箱冻一下,切片就变的很简单。
2.用淀粉抓腌是让牛肉变的爽滑。 3.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。 4.炒牛肉时,锅要热,油要多加些,已防沾锅,这道菜如果沾锅就不好吃了。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
快手菜
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