食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常黄焖鸡的做法步骤
-
1准备好一直鸡，清洗干净(去掉脖子内的淋巴结)。 -
2剁小块，凉水下锅(可去除血水)中火烧开转大火捞出。 -
3这个时候可以准备辅料啦！八角、桂皮、姜块、冰糖(家里没有香叶和大葱了，有的话可以适量放一些)。 -
4清水冲洗干净，洗掉血沫(血沫很脏)倒出多余的水分。 -
5起锅烧油，六七成热时下辅料爆香，放入鸡肉。 -
6中火炒至金黄色。 -
7依次放入料酒、老抽、生抽、炒均匀上色。 -
8稍微多炒会儿，让肉色看起来更有食欲，不要炒太干巴了。 -
9加入凉水(凉水没过鸡肉)，加入冰糖。 -
10大火烧开，转小火慢炖(让其入味、熟透)，这时尝下咸淡味道如何，觉得淡就放一点盐，根据自己情况！收汤汁(稍微留一点)，半个小时到40分钟左右。 -
11装盘，撒上葱花，完成！
小窍门
肉要凉水下锅，不论是除血水还是炖，鸡块小点容易入味，每个锅不一样，闷炖时间根据自己实际情况！
微甜带点微辣，其中又有点咸淡，很是下饭。
微甜带点微辣，其中又有点咸淡，很是下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炸藕合
- 奇怪的曲奇
- 小葱鸡蛋卷
- 烤排骨
- 千张烧牛蛙
- 烧豆角
- 长豆角炒豆干
- 乌榄角蒸鱼腩
- 草莓芝士慕斯
- 西芹香橙美颜汁
- 玫瑰花卷
- 重口味酸辣粉
- 杏鲍菇鸡丁
- 海带结煮年糕
- 香肠餐包之柳叶形
- 饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭
- 【铜锣烧】：童年最爱的美味
- 香煎鳕鱼柳
- 东南亚甜品 椰香小麦粥
- 葱丝面
- 蜜饯糯米饭
- 担担面
- 豌豆炒虾仁
- 墨鱼仔炒香芹
- 芝士焗饭
- shrove tuesday
- shrubbery care
- shrubbery trimmers
- shrubs for shade
- shuffling songs
- shuns with disdain
- shut away
- shut down
- shut in
- shuting qiu
- shut in the pigs
- shut of
- shut off
- shut out
- shuts down
- 寿耿象成粮宪（明·释今无）
- 寿肃州刘参将景昌七十（明·程敏政）
- 寿肥乡李封君七十（明·卢龙云）
- 寿育中师九秩华诞（近现代·朱帆）
- 寿胆溪林郡丞诞（明·区越）
- 寿胡二峰（明·钟芳）
- 寿胡令公（明·徐渭）
- 寿胡伯弘母六十（明·李辕）
- 寿胡公心斋七十晋五，借用陈以光老师祝斋诗（近现代·杨民仁）
- 寿胡兴元三首（宋·吴泳）
- 寿胡司谏父母（明·黄衷）
- 寿胡太尊（明·张萱）
- 寿胡封君（明·黄衷）
- 寿胡心斋先生七十五岁（近现代·叶云峰）
- 寿胡方伯（明·徐溥）
- 汽车常见深化保养项目实训教材
- 道路运输事故典型案例评析(1)
- 机动车检测维修实务(全国机动车检测维修专业技术人员职业水平考试用书)
- 真空排水预压法加固软土技术(第2版)
- 道路旅客运输服务与管理
- 桥梁维护安全与运营管理--技术与挑战
- 公路建筑学实务
- 酷玩中国
- 印象北京(北京100个绝美之地全收藏)
- 申根自游行(西班牙葡萄牙)
- 素描基础几何体临摹范本/美术基础技法训练
- 素描静物临摹范本/美术基础技法训练
- 精通UG NX8.0中文版数控加工(附光盘CAD\CAM高效设计专家)
- AutoCAD2013基础教程(附光盘)
- 21堂课精通电工安装布线/21堂课精通实用技能