“突然想念兰州马三洋芋片，越想越馋，干脆自己做起来，太简单了！味道超级赞！虽不能和马三洋芋片百分百一样，但是也模仿了六七分，解馋了！”
食材明细
- 中辣 口味
- 焯 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
兰州洋芋片的做法步骤
-
1所需主要食材：土豆、定西宽粉、葱、香菜。 -
2土豆去皮，顺长擦薄片（不要横着擦）。
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3擦成特别薄的大片，折叠起来也不会断。
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4冲洗掉表面的淀粉。
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5宽粉分开（没有也行）。
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6水开放入宽粉焯水2—3分钟。
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7接着下入土豆片焯水一分钟（不要超时）。
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8捞出来投凉。
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9另取一个大碗，放入细辣椒粉两勺。
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10粗辣椒片少许（不加也可）。
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11芝麻多一点。
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12放入蒜末，油加热至冒烟，浇在辣椒粉上面。
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13加入生抽2－3勺。
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14醋多半勺。
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15白糖适量。
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16放入土豆片和宽粉。
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17加入麻酱一勺。
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18最后放入煮土豆的汤和葱和香菜。
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19完成。
小窍门
1、土豆要顺长切片或者擦片，不要横着切或擦！！！（重要）
2、土豆片越薄越好。
3、土豆片焯水不要超过一分钟（重要），要保持脆的口感。
4、喜欢烧烤味可以在调味汁的放孜然或者烧烤料。
2、土豆片越薄越好。
3、土豆片焯水不要超过一分钟（重要），要保持脆的口感。
4、喜欢烧烤味可以在调味汁的放孜然或者烧烤料。
使用的厨具：煮锅
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