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诗文
家庭电饭煲版面包
释义
“电饭煲版面包”
食材明细
主料
中筋面粉
400g
辅料
鸡蛋
5个
酵母
4g
食用油
10g
白砂糖
3勺
坚果
适量
葡萄干
适量
蔓越莓
适量
原味 口味
数小时 耗时
普通 难度
家庭电饭煲版面包的做法步骤
1
如果家里没有电子秤,就用量杯,大部分买电饭煲送的量杯一杯100g的样子,四杯400g加4g酵母,5杯500g加5g酵母。加入面粉,酵母,鸡蛋,食用油,白砂糖,搅拌,差不多的时候好好揉!!很重要!
2
揉到光滑不粘手的状态,加入坚果葡萄干之类的,这样会很好吃!喜欢吃甜的,多加些白糖!此处多揉几下,静置等发酵。
3
现在室内温度28左右的话,大概1个小时就发酵好了,比揉好的面团两倍大就好了,切成等分,电饭煲锅壁刷一些油,把面包码好,还有富裕鸡蛋的话,取一个鸡蛋的蛋黄液在表面刷一层,撒些芝麻,盖上锅盖不开开关,二次发酵半小时。!
4
半个小时后,打开开关,有蛋糕选项的选蛋糕,没有的就选蒸饭。我家没鸡蛋了,没刷蛋黄液,所以成品不是很漂亮。
5
直接倒出来,一点没粘锅。喜欢吃蜂蜜面包的,放锅里的时候刷一些蜂蜜会更好吃。
6
成品!晾凉以后放到密封保鲜袋,可以吃两三天,不会变硬。
小窍门
不加水不加牛奶哈!
要多揉,一定要多揉!
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 12:08:13