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诗文
清蒸鳜鱼
释义
食材明细
主料
鳜鱼
1条
调料
姜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
葱花
适量
朝天椒
适量
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
清蒸鳜鱼的做法步骤
1
把鱼收拾干净。
2
撒点姜丝,抹适量盐和料酒,腌制二十分钟。
3
调一碗料汁,加入姜末、蒸鱼豉油、蚝油。
4
鳜鱼淹好后用清水冲一下,上锅水开后蒸七、八分钟。把蒸好的鱼的汤汁倒入调料碗里,再一起倒入炒锅熬至粘稠,淋入整条鱼身上。
5
切一些葱花和椒圈,撒在鱼上,起锅烧热油泼上激发香气。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 10:08:25