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诗文
五香牛肉月饼
释义
食材明细
主料
中筋面粉
200g
转化糖浆
140g
枧水
4g
辅料
玉米油
50g
五香牛肉馅
适量
玉米淀粉
适量
蛋黄液
2个
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
五香牛肉月饼的做法步骤
1
准备以上食材
2
把面粉,枧水,糖浆,玉米油全部倒一起搅拌均匀,搓成光滑的面团然后静止一个小时
3
把馅料分成34克一个,面团分成16克一个,把面团捏扁放入馅料,虎口捏紧,搓圆再滚一下面粉
4
用模具压出形状
5
然后烤盘铺入油纸,放入月饼
6
烤箱预热200度烤5分钟定型后,取出刷蛋黄液,再放入烤箱上下火170度,烤15分钟即可
7
这次做很成功
8
印花很清楚呢
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 3:57:49