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诗文
菇粒肉丸汤
释义
“肉丸滑嫩,菇香汤鲜。”
食材明细
主料
绞肉
200克
杏鲍菇
1根
水白菜
少许
辅料
淀粉
2茶匙
蚝油
1茶匙
盐
1茶匙
味精
1/3茶匙
胡椒粉
1/3茶匙
鸡精
1/3茶匙
小葱
2根
老姜
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
菇粒肉丸汤的做法步骤
1
杏鲍菇洗净,切成粒。
2
水白菜拆洗,浸泡。
3
将铰肉放入大碗,加入菇粒,放姜粒、盐、蚝油、味精、淀粉加水,拌匀后朝一个方向挍上劲。
4
取水白菜在沸水中氽熟,捞入汤盆;
5
水沸调至小火,将肉馅团成丸分别放入;
6
待丸子浮起,再煮一两分钟;
7
放胡椒粉、鸡精、盐,倒入汤盆,洒葱颗即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/16 18:30:41