食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金钱挂玉树的做法步骤
-
1青菜和豆腐洗净沥干水备用 -
2豆腐切成和模具一样厚薄的片，用模具压成圆片，边角料可以用小号的模具继续压到不能压为止 -
3不粘锅放油放入豆腐煎片刻 -
4像这样煎至两面金黄即可出锅 -
5摆在盘子里整理好形状，碎小的放在下面垫底 -
6热油继续加入蒜瓣、花椒、葱花爆香 -
7放入整棵的大头青加少许水炒至9成熟加入食盐、姜粉、鸡精出锅 -
8大头青围绕豆腐摆一圈，最后锅里剩下的菜汁浇在豆腐上即可
小窍门
最后剩下的豆腐边角料可以做个面膜或者包个豆腐韭菜饺子
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