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诗文
大肉丸
释义
“原汁原味,营养健康”
食材明细
主料
猪肉
500克
淀粉
适量
鸡蛋
一个
辅料
盐
适量
鸡精
适量
清淡 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
大肉丸的做法步骤
1
猪肉剁成肉沫待用。
2
加淀粉和鸡蛋朝一个方向搅拌均匀,上劲。
3
一个一个团成圆,每一个在做的时候用手拿起肉馅,在碗中反复摔打,直到感到肉馅充满弹性即可再团成圆形即可。这样处理过的肉馅口感会更加鲜嫩弹爽。
4
锅中放入凉水,再一个一个轻轻放入肉丸(这一步我是用了电高压锅20分钟)。
5
起锅,加一点点盐,鸡精调味,也可以不放,根据自己口味决定。
6
口味清淡,原汁原味。
小窍门
猪肉留一点肥肉剁入,有一定的油脂,更加润滑
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2026/1/12 20:39:44