“原汁原味，营养健康”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大肉丸的做法步骤
-
1猪肉剁成肉沫待用。 -
2加淀粉和鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，上劲。 -
3一个一个团成圆，每一个在做的时候用手拿起肉馅，在碗中反复摔打，直到感到肉馅充满弹性即可再团成圆形即可。这样处理过的肉馅口感会更加鲜嫩弹爽。 -
4锅中放入凉水，再一个一个轻轻放入肉丸（这一步我是用了电高压锅20分钟）。 -
5起锅，加一点点盐，鸡精调味，也可以不放，根据自己口味决定。 -
6口味清淡，原汁原味。
小窍门
猪肉留一点肥肉剁入，有一定的油脂，更加润滑
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
小吃
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