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诗文
猪杂蔬菜锅
释义
食材明细
主料
猪肉
200g
猪肝
200g
猪粉肠
200g
猪血
500g
豆芽
100g
冬瓜
200g
金针菇
100g
白菜
100g
青蒜
2根
辅料
姜
适量
葱
适量
火锅底料
30g
开水
适量
调料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
微辣 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
猪杂蔬菜锅的做法步骤
1
准备食材:选的是本地土猪肉、猪肝、粉肠、猪血。蔬菜有冬瓜、豆芽、青蒜。
2
还有白菜、金针菇、姜片、葱、火锅底料。
3
将肉切片、冬瓜去皮切薄块、蒜切段。
4
将猪肝、瘦肉、粉肠,有油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。
5
起锅热油,爆香姜葱。
6
放入火锅底料。
7
炒出红油。
8
加入适量的开水。
9
倒入冬瓜块。
10
放入猪血煮开。
11
放入金针菇。
12
放豆芽。
13
放入白菜。
14
煮开后放入肉片。
15
再盖炖煮2~3分钟,肉熟即可,保持肉质嫩滑。
16
时间到,开盖。
17
最后放入青蒜,撒入少许鸡精,完成。
18
汤浓鲜香带微辣,肉与蔬菜完好搭配,胃口大开呢。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/10/22 10:31:44