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诗文 猪杂蔬菜锅
释义
猪杂蔬菜锅的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 200g
  • 猪肝 200g
  • 猪粉肠 200g
  • 猪血 500g
  • 豆芽 100g
  • 冬瓜 200g
  • 金针菇 100g
  • 白菜 100g
  • 青蒜 2根
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 火锅底料 30g
  • 开水 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 少许
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

猪杂蔬菜锅的做法步骤

  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：1
    1
    准备食材：选的是本地土猪肉、猪肝、粉肠、猪血。蔬菜有冬瓜、豆芽、青蒜。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：2
    2
    还有白菜、金针菇、姜片、葱、火锅底料。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：3
    3
    将肉切片、冬瓜去皮切薄块、蒜切段。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：4
    4
    将猪肝、瘦肉、粉肠，有油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：5
    5
    起锅热油，爆香姜葱。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：6
    6
    放入火锅底料。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：7
    7
    炒出红油。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：8
    8
    加入适量的开水。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：9
    9
    倒入冬瓜块。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：10
    10
    放入猪血煮开。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：11
    11
    放入金针菇。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：12
    12
    放豆芽。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：13
    13
    放入白菜。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：14
    14
    煮开后放入肉片。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：15
    15
    再盖炖煮2~3分钟，肉熟即可，保持肉质嫩滑。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：16
    16
    时间到，开盖。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：17
    17
    最后放入青蒜，撒入少许鸡精，完成。
  • 猪杂蔬菜锅的做法步骤：18
    18
    汤浓鲜香带微辣，肉与蔬菜完好搭配，胃口大开呢。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/5/14 14:14:46