“每逢春节，民间有人传吃生鱼会带来好运，因此有很多春节就吃生鱼。讨个吉利。”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
三文鱼大拌菜的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将各种菜擦成丝加盐腌制。 -
3将莴笋切丝。 -
4取一碗凉开水，将半个柠檬挤入凉开水中。 -
5将加了柠檬的水分别倒入用盐腌好的各种丝中，泡10分钟。 -
6三文鱼切片备用。 -
7海蜇丝加蒜、醋、糖、盐、柠檬汁、亚麻籽油搅拌均匀，摆在下面，三文鱼平铺海蜇丝上，各种蔬菜丝攥干水分团成团摆在旁边。最后给三文鱼再挤一些柠檬汁。 -
8碗中加入蒸鱼豉油、亚麻籽油、青芥辣、糖、柠檬汁做成碗汁。 -
9碗汁和摆好的盘一起上桌，吃之前撒芝麻、花生碎、倒入碗汁搅拌均匀即可。
小窍门
1、这道菜建议醋不用太多，柠檬汁用多一些，这样有果香味。
2、没有亚麻籽油的可以改用橄榄油。
3、青芥辣可以适当添加。
2、没有亚麻籽油的可以改用橄榄油。
3、青芥辣可以适当添加。
使用的厨具：炒锅
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