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诗文 槐花饼+鸡蛋羹
释义
槐花饼+鸡蛋羹的做法
“德宝尚家的温馨提示
?调鸡蛋羹最好用温水,冷水效果不好,热水绝对不可以,否则成蛋花了。
?打均匀的鸡蛋羹撇去浮末,最好用纱布过滤一下,蒸出的鸡蛋羹更细腻。
?荷叶色青绿,气芬芳,是传统药膳中常选用的原料。有清热解毒、凉血、止血的作用。
?绿豆具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用,绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变,高脂血患者每日适量食用绿豆有降低胆固醇的作用。”

食材明细

主料
  • 槐花 500g
  • 低筋面粉 300g
  • 鸡蛋 2个
  • 虾仁 5个
  • 豌豆 适量
  • 食里春风大米 300g
  • 绿豆 100g
辅料
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

槐花饼的做法步骤

  • 槐花饼+鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    槐花提前焯水,加面粉,打入一个鸡蛋搅拌均匀,加点盐调味。
  • 槐花饼+鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    德宝尚家单柄小煎锅电陶炉加热后滴几滴油煎至两面金黄。
  • 槐花饼+鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    煎好的槐花饼切块装盘即可。
  • 槐花饼+鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    两个鸡蛋打散,按照水蛋=1:1的比例加水搅拌均匀。
  • 槐花饼+鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    陶锅里加水烧开后,放上德宝尚家蒸屉,鸡蛋羹放蒸屉里大火加热15分钟左右。
  • 槐花饼+鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    蒸好的鸡蛋羹出锅,加入提前焯过水的虾仁、豌豆,调汁(生抽、糖、耗油适量)淋入鸡蛋羹调味。
  • 槐花饼+鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    米乐陶提前把水烧开,按照水米10:1的比例加入食里春风大米和绿豆,加几片荷叶小妙招:开水下米可以防止粘锅哦。
  • 槐花饼+鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    不定时搅拌一下米粒,防止沉底粘锅。
  • 槐花饼+鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    大火开锅后转小火,继续加热20分钟左右即可关火,在炉子上焖制20分钟左右,荷叶绿豆粥就做好了。

小窍门

德宝尚家的温馨提示
?调鸡蛋羹最好用温水,冷水效果不好,热水绝对不可以,否则成蛋花了。
?打均匀的鸡蛋羹撇去浮末,最好用纱布过滤一下,蒸出的鸡蛋羹更细腻。
?荷叶色青绿,气芬芳,是传统药膳中常选用的原料。有清热解毒、凉血、止血的作用。
?绿豆具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用,绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变,高脂血患者每日适量食用绿豆有降低胆固醇的作用。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 19:36:23