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诗文
上汤豌豆苗
释义
食材明细
主料
豌豆苗
120g
皮蛋
1个
虾仁
12个
辅料
蒜瓣
3个
黑胡椒碎
少许
料酒
半勺
盐
少许
香油
几滴
姜汁
半勺
高汤
1碗
色拉油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
上汤豌豆苗的做法步骤
1
虾仁用料酒、姜汁、盐和黑胡椒碎腌制一会
2
起油锅先把虾仁炒至变色盛出
3
豌豆苗洗净
4
皮蛋切小块
5
准备好的高汤
6
起油锅爆香蒜瓣
7
放人皮蛋煎一会
8
加入一碗高汤
9
加点盐调味
10
煮开后加入炒过的虾仁
11
加入豌豆苗煮一下
12
淋上香油即可出锅
小窍门
豌豆苗放在最后加入,因为它特别容易熟!快速煮一下就好,不然口感就会变差!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/7/7 16:09:43