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诗文
家常菜芹菜炒五花肉
释义
“芹菜和肉的香味相互传导,一个字香”
食材明细
主料
芹菜
3—4棵
五花肉
3两—5两
辅料
酱油
适量
盐
适量
植物油
适量
干辣椒
四个
大蒜
一颗
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
芹菜炒五花肉的做法步骤
1
芹菜切小段,用沸水煮三分钟以上,试试熟的程度,喜欢熟一点软一点的煮时间长一点,因为待会爆炒几分钟就出锅。
2
辣椒4个切段,大蒜拍裂开去皮即可,半颗或者整颗都可以
3
五花肉切片或者切细长条,用酱油腌制一分钟以上。建议用海天草菇老抽,上色增鲜效果超棒,七元一瓶好像
4
入油,加入腌制好的五花肉,炒到出油滋滋响,加入大蒜干辣椒,继续炒到表面微焦
5
加入烫熟的芹菜,爆炒,芹菜水分干了,上色了,最后加入盐,偏炒均匀,即可出锅
6
这个是成品图,原汁原味又超级香
小窍门
肉用酱油腌制几分钟,炒的过程中不要加水
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 11:52:56