食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1茄子滚刀切块。 -
2加盐杀水。
-
3杀水后用清水洗净压出多余水分（避免进油锅溅油）压干茄子水分后加四勺淀粉包裹。
-
4压干茄子水分后加四勺淀粉包裹。
-
5裹淀粉后成色。
-
6茄子杀水大约需十分钟，期间将西红柿滚刀处理，尖椒切圈儿备用。
-
7茄子杀水同时备料汁（三瓣蒜切泥+一勺生抽+三根小米椒切碎+一勺耗油半勺糖+半勺老抽+三勺清水）。
-
8锅内加底油（比绿菜多一倍油），裹淀粉后茄子入锅炒至裹淀粉部分焦黄，茄子变软。
-
9加西红柿尖椒及料汁炝炒，试咸味添盐。
-
10出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 原味烤口蘑
- 麦香果仁面包
- 腌制糖醋鲜姜
- 快手早餐披萨
- 榨菜鲜肉酥皮月饼
- 鲜果裸蛋糕
- 蒜蓉蒸虾
- 蜜汁猪颈肉
- 丝瓜瘦肉蛋汤
- 水煮螃蟹
- 羊肉手抓饭
- 鹰嘴豆红枣粥
- 奶香豆沙面包
- 墨鱼爆炒咸菜
- 奶油抹茶戚风卷
- 肉桂面包卷
- 腔排一锅焖
- 秋葵炒鸡蛋
- 秋梨膏
- 百合苦瓜炒牛肉
- 小松菜炒豆皮
- 芒果西米露
- 餐桌三剑客之清新爽口的凉拌辣椒黄瓜海蜇
- 我的酸奶蛋糕处女作【茶石纹酸奶天使蛋糕】
- 海鲜饼
- pencil pusher
- pencil school
- pencil sharpener
- pencil skirt
- pencil tin
- pendant lighting
- pen drive
- pendulous breast
- pendulous define
- pendulous flews definition
- pendulous testicle
- pen friend
- pen friends
- penguins games
- penguins of madagascar deutsch
- 清明（唐·杜甫）
- 清明（宋·何应龙）
- 清明（宋·俞桂）
- 清明（宋·冯时行）
- 清明（宋·冯时行）
- 清明（宋·刘克庄）
- 清明（宋·史达祖）
- 清明（宋·孙永）
- 清明（宋·宋庠）
- 清明（宋·宋祁）
- 清明（宋·张嵲）
- 清明（宋·徐集孙）
- 清明（宋·方岳）
- 清明（宋·方岳）
- 清明（宋·晁公溯）
- 做自己的贵人/实践家书系
- 灵魂独行
- 擅长工作的人才是公司需要的人
- 森林报(合订本50周年全译典藏版)
- 蜜蜂与雾
- 天局
- 社会生存必知的金科玉律
- 铁骨(1风起黄埔)
- 铁骨(2血染北伐)
- 成功是个什么玩意儿(职场达人生存黑皮书)
- 商场职场必懂的管理法则
- 全面发展的短板效应
- 生活可以更美的(何享健的美的人生)
- 永远的冈底斯
- 省时省力的二八法则