“三伏天多吃些苦瓜，清火排毒还养颜，必备食谱??，苦瓜带你清凉一夏。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋炒苦瓜的做法步骤
-
1准备所有食材，苦瓜，洋葱切片备用。 -
2将鸡蛋炒散，盛出备用。 -
3锅底留油，下入苦瓜和洋葱，加入料酒翻炒片刻。 -
4加入刚刚炒好的鸡蛋，加入盐，五香粉和味极鲜翻炒均匀。 -
5均匀上味就可以关火了。
小窍门
个人比较喜欢苦瓜的苦味，如果觉得太苦给大家两个方法:
1、切片的苦瓜用盐腌渍一会，会逼出苦味，时间不宜太久，15分钟左右就可以，炒之前冲洗一下。因为腌渍过，炒的时候盐要少放。
2、开水下锅烫一下，30秒就可以了。
1、切片的苦瓜用盐腌渍一会，会逼出苦味，时间不宜太久，15分钟左右就可以，炒之前冲洗一下。因为腌渍过，炒的时候盐要少放。
2、开水下锅烫一下，30秒就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐