“数九寒天，春节将近，自己做些香肠既干净又美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制香肠的做法步骤
-
11.将肠衣的盐洗干净，清水中浸泡1小时。 -
22.把肉切成拇指大小的丁，与所有调味料混合拌匀。 -
33.将肉用灌肠机灌到肠衣中，进肉与肠衣的速度要协调。不然，肠衣会胀肚或者肠衣肉不满。 -
44.灌好的一根香肠。 -
55.将香肠用棉线扎成一段一段的，挂起来晾晒7至10天，放冰箱冷冻保存。吃的时候用温水洗净表面，上锅蒸25分钟左右。
小窍门
调味料的多少，可根据自己的口味适量加减，调好肉馅，取一小块煎熟后品尝一下味道。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜