“红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。
冰岛红极参根据政府的环保法律采取限量捕捞，而且只能捕捞10年以上参龄的红极参，是名副其实的老海参。也确定了它的营养保健价值。
即时捕捞加工保证质量
每天清晨，捕捞红极参的渔船出发至海参聚集的冰岛海域进行捕捞作业；海参上船后即被放入大的塑料保温桶，运到沿岸的生产加工厂，进行开肠、去内脏，清洗煮40分钟，再清洗后，IQF速冻，冷链运往山东“南极直达”仓库。经分装后，再由京东冷链发送至消费者家中，全程-18℃处理和运输，每个环节都有迹可查，无任何添加和污染，保证红极参营养不流失。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
肉末红极参的做法步骤
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1食材备好 -
2秋葵切成两瓣 -
3红极参切成细条 -
4切好的秋葵入油锅先煎熟 -
5锅里底油放入姜末葱花炸香 -
6放入羊肉末煸炒 -
7羊肉末炒散加入一小碗鸡汤烧开 -
8倒入切好的红极参条 -
9加入少许料酒 -
10适量海鲜酱油 -
11烧开用水淀粉勾芡出锅 -
12秋葵摆在盘子里 -
13红极参炒好倒入秋葵盘子里就好了 -
14味道好极了
小窍门
这个汤汁拌饭特别好吃，所以我的这个肉末红极参汤汁多了些，秋葵就看不到了
使用的厨具：炒锅
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