食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有材料，蛋白和蛋黄分别放在无水无油干净的容器里，蛋黄用手动打蛋器打散后放入糖搅拌，再放入油奶搅拌后筛入低粉搅拌，放好备用（这些步骤忘了拍照） -
2鸡蛋没有放冰箱，所有蛋清我用冰水隔着打发比较容易。蛋清滴鸡滴柠檬汁用打蛋器打发到鱼眼泡放入1/3糖，然后分2次加入糖，把蛋清打发到起直角，就可以 -
3把1/3的蛋白清放到蛋黄糊里从底往上搅拌均匀，再把蛋黄糊倒到蛋白糊里从底往上搅拌均匀，然后倒入蛋糕模里，震几下，放入预热好的烤箱，170度30分钟烤好蛋糕倒扣放凉脱模 -
4把蛋糕分成3片 -
5准备好材料 -
6把芒果用搅拌机打融 -
7泡软吉利丁片 -
8加入糖，放锅里加热把糖融化 -
9沥干吉利丁片放入融化，做成芒果酱，放凉 -
10把奶油隔冰打发，到尚可流动状态，加入芒果酱，搅拌均匀 -
11把蛋糕剪去边边，放入蛋糕模 -
12倒入芒果慕斯，铺好水果，再放一层，再倒入慕斯铺水果。 -
13弄好后放冰箱冷藏4到6小时 -
14用30克菠萝肉搅蓉，隔热水加热放入吉利丁片，直到吉利丁片融化，放凉 -
15隔热水，碗里放3大勺果汁加入QQ糖，等QQ谈融化，放凉 -
16蛋糕取出，把菠萝酱铺平蛋糕面再放入冰箱冷藏几分钟，取出摆好水果，写好祝语，用吹风筒吹一下，把蛋糕模往下按脱模 -
17把QQ糖汁淋再上面，做镜面
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
慕斯
- 酱焖茄花
- 番茄什锦鲜虾饭
- 紫甘蓝鸡蛋沙拉
- 美味牛排宅家享用
- 酸汤肥牛
- 【蚝油豆腐苦瓜盅】
- 无油无水抹茶小蛋糕
- 剁椒蒸牛蛙
- 盐焗花生米
- 腊肉炖土豆芸豆
- 芝麻戚风蛋糕
- 芹菜大肉水饺
- 小兔面包
- 西葫芦盒子
- 蒜蓉豆酱炒空心菜
- 酱香排骨
- 解暑的冬瓜排骨汤
- 香浓椰肉椰汁炖乳鸽
- 酸爽开胃——紫菜饭团
- 水果沙拉
- 章鱼小馒头
- 美味停不了———香酥排骨
- 苦瓜肥肠
- 排骨蒸面
- 青椒素炒杏鲍菇
- filename
- filer
- filet
- filet mignon
- filial
- filibuster
- filibusterer
- filiform
- filigree
- filing
- filing cabinet
- filing fee
- filings
- filing system
- Filipina
- 伯襄太史携同似公赞夫代骧定国再过观梅时梅（明·伍瑞隆）
- 伯言先生决意南归有感赋呈（清·冯志沂）
- 伯言见和拙作以汉隶书之谢以七韵（宋·刘翼）
- 伯谏和诗云邪色哇声方漫漫是中正气愈骎骎予（宋·朱熹）
- 伯谦招饮龙潭攀桂亭（宋·程公许）
- 伯贞长司自京西还临洮与余重会关西且致余家（元末明初·王祎）
- 伯起不就公车杜门著书寄此致羡（明·王世贞）
- 伯起启图公给纶三兄端阳后见过得江字（明·李孙宸）
- 伯起善用强韵往复愈工再和五首（金末元初·王寂）
- 伯起园池中鸂鶒数十头甚驯扰戏赠二首（明·胡应麟）
- 伯起得余讯札黏之屏上夜为风雨所摧成诗见贻（明·王世贞）
- 伯辉竹林书院（宋·韩淲）
- 伯逢欲予买一田墅因成自讼（宋·宋祁）
- 伯都讷道中（清·文孚）
- 伯量同二弟欲见访湖庄以诗告至褒拂过情辄次（宋·曹彦约）
- 电工电子技能实训项目教程(21世纪全国高职高专电子电工类规划教材)
- 超级中层商学院之七步务实做规划(做好规划的行动清单)
- 美国人视野中的逻辑--LSAT考试/逻辑达人丛书
- 超级中层商学院之跨部门协同无障碍(推倒部门墙的操作指南)
- 旅游法规案例教程(21世纪全国高职高专旅游系列规划教材)/旅游管理专业系列
- 5分钟掌控听众(当众讲话的诀窍)
- 刑法各罪论(下修订5版)
- 美国人视野中的逻辑--GRE考试/逻辑达人丛书
- 逻辑推理--如歌的行板/逻辑达人丛书
- 设计的原点(中国方式与生活特色)
- 初级财务管理(21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材)
- 刑法各罪论(上修订5版)
- 困惑你的逻辑谬误/逻辑达人丛书
- 现代企业管理(21世纪高职高专财经类能力本位型规划教材)
- 房地产宏观调控政策与法律/经济法文库