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诗文	手撕鸡脚肉
释义	食材明细 主料 大鸡腿儿 4个 辅料 蒜蓉 适量 辣椒油 2勺 调料 蚝油 1勺 生抽 1勺 陈醋 2勺 蒜香 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 手撕鸡脚肉的做法步骤 1 鲜鸡大腿放入锅中，加入适量的盐、姜片、料酒煮熟。 2 凉开水加冰块备用。 3 把煮熟的鸡腿放入冰水中浸泡，这一步能让鸡肉口感显得又软又脆。 4 把肉撕成小段。 5 蒜蓉、辣椒油、香菜备好。 6 热少许油炸香蒜米，关火加入陈醋、蚝油、生抽调至自己喜欢的口感。 7 淋入鸡肉拌均匀即可。 8 口感很赞哟。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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