食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊味杂粮烧卖的做法步骤
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1全麦粉中加入适量开水，晾至不烫手时揉成团，醒30分钟。 -
2杂粮和糯米适量洗净泡软。（用自己喜欢的杂粮，我放的是黑米，糙米和荞麦）
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3香菇用热水泡软，洗净，切粒。
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4春笋去皮洗净，切小丁。
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5香肠切小丁。
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6锅中倒油烧热，放入香肠炒至肉粒变得透明。
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7加入香菇粒和笋丁翻炒，炒出香味，加少许盐调味。
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8杂粮放入电压力锅中蒸熟。
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9将炒好的料倒入蒸好的杂粮饭中，拌匀。
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10取适量醒好的面团，搓长，切剂子，大小和包饺子的面团差不多，擀圆擀薄。
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11包入适量的杂粮饭。
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12用虎口处慢慢包起来。
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13整理一下边缘。
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14蒸笼中铺湿布，间隔开放入烧卖生坯。
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15开大火，烧开有蒸汽冒出，转中火蒸8—10分钟。
使用的厨具：蒸锅
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