“南瓜有独特的香甜的口感，并且营养丰富，用来做馒头不但样子好看，更重要的是口感和营养都非常好。金灿灿的馒头，小朋友们也会非常喜欢的”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜馒头的做法步骤
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1南瓜切片蒸10分钟，以蒸软为准 -
2压碎，晾凉
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3把所有材料倒入面包机桶里，南瓜慢慢增加以免过湿。手揉也可以。
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4揉一个揉面程序。手揉以盆光，手光，面团光滑为准
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5盖好，发酵一小时左右。
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6面团发到2-2.5倍大小，用手指沾点面粉中间撮一下不回弹，不回缩即为发酵好
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7大面团加入配料外的20g左右面粉揉到再次光滑，然后排气。切成三份（因为我分三层蒸）
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8再一个个揉一会儿
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9切开基本没什么气孔。先揉第一个，然后放去松弛，再揉第二个，以此类推。揉好第三份后，第一份松弛好会面团比较柔软
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10把第一份用擀面杖擀成长方形
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11压紧卷起来，然后分割成几等份。然后摆在蒸笼上。再来重复擀第二份
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12要有一点距离，因为要变大的
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13第二次发酵20分钟左右，面团发到1.5倍大即好了
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14冷水开始蒸，大火水开后调中火，蒸15分钟。闷两分钟再开盖
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15打开来晾，以免水蒸气弄湿了馒头
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16非常松软可口
使用的厨具：蒸锅
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秋季食谱