网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 经典糖醋鲤鱼
释义
经典糖醋鲤鱼的做法
“喜欢糖醋口味的不要错过哦”

食材明细

主料
  • 鲤鱼 750g
  • 3茶匙
  • 3瓣
  • 生抽 4茶匙
  • 番茄酱 3汤匙
  • 小葱 5根
  • 高汤 7汤匙
  • 葱白 1段
  • 面粉 5汤匙
辅料
  • 1茶匙
  • 一小块
  • 料酒 3汤匙
  • 淀粉 6汤匙
  • 彩椒 3个
  • 白糖 2汤匙
  • 植物油 300ml
  • 10汤匙
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

经典糖醋鲤鱼的做法步骤

  • 经典糖醋鲤鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼打理干净,在鱼两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1cm,使鱼翻起。
  • 经典糖醋鲤鱼的做法步骤:2
    2
    用料酒,盐,酱油,抹遍鱼全身,腌制约10分钟。
  • 经典糖醋鲤鱼的做法步骤:3
    3
    将所需材料准备好,再将酱油,白糖,醋,淀粉同放在装高汤或清水的碗里调成汁,干淀粉和面粉,水放入碗中调成糊,搅拌均匀。
  • 经典糖醋鲤鱼的做法步骤:4
    4
    将锅中注入大量的油,烧热,同时在鱼身上抹一层干淀粉,将鱼的全身裹满面粉浆。
  • 经典糖醋鲤鱼的做法步骤:5
    5
    油热后,用勺子在鱼身上浇热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型。
  • 经典糖醋鲤鱼的做法步骤:6
    6
    然后把鱼顺锅边滑入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面,没面炸2分钟即可,当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用,将油倒出,锅内剩余约3-4勺汤匙油
  • 经典糖醋鲤鱼的做法步骤:7
    7
    下番茄酱炒30秒,倒入调好的汤汁,直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀。
  • 经典糖醋鲤鱼的做法步骤:8
    8
    熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上,撒上葱花丝和红椒丝即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:39:45