“喜欢糖醋口味的不要错过哦”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
经典糖醋鲤鱼的做法步骤
-
1将鱼打理干净，在鱼两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1cm，使鱼翻起。 -
2用料酒，盐，酱油，抹遍鱼全身，腌制约10分钟。
-
3将所需材料准备好，再将酱油，白糖，醋，淀粉同放在装高汤或清水的碗里调成汁，干淀粉和面粉，水放入碗中调成糊，搅拌均匀。
-
4将锅中注入大量的油，烧热，同时在鱼身上抹一层干淀粉，将鱼的全身裹满面粉浆。
-
5油热后，用勺子在鱼身上浇热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
-
6然后把鱼顺锅边滑入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，没面炸2分钟即可，当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4勺汤匙油
-
7下番茄酱炒30秒，倒入调好的汤汁，直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀。
-
8熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱花丝和红椒丝即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
宴客菜
午餐
- 素炒洋姜
- 筒骨炖板栗
- 青椒炒鸭边腿
- 洋葱炒肉
- 番茄炒蛋
- 传统红烧肉
- 莴笋炒香肠
- 冬瓜香菇汤
- 猪肉酸菜包子
- 核桃酪
- 抹茶慕斯
- 黄金咖喱猪扒饭
- 黑苦方
- 山西油酥饼
- 梅菜花椒干煸四季豆
- 葡萄干小餐包（厨师机版）
- 蜜烤叉烧肉 蜜烤叉烧肉
- 火腿肠猪肚炒莴笋
- 亚麻籽黑麦土司
- 美乃滋腊肠炒饭
- 鱿鱼烧鹌鹑蛋
- 培根金针菇卷
- 红烧鸡块
- 简单羊肉泡馍（家庭版）
- 巧克力熔岩蛋糕（零失败的详细步骤分解版）
- 我是一名大二学生用英语怎么说
- 我是一名学生名叫李华用英语怎么说
- 我是一名美国交换生用英语怎么说
- 我是一年级五班用英语怎么说
- 我是一年级用英语怎么说
- 我是一美国人用英语怎么说
- 我是三年级的小学生用英语怎么说
- 我是不会放弃用英语怎么说
- 我是个乐观的人用英语怎么说
- 我是个可爱的阿姨用英语怎么说
- 我是二年级二班的用英语怎么说
- 我是做财务工作用英语怎么说
- 我是傻逼用英语怎么说
- 我是初中生用英语怎么说
- 我是双眼皮用英语怎么说
- 答申随叔（清·田雯）
- 答留粹中承奉求教之韵（宋·陈淳）
- 答留通判元崇（宋·刘克庄）
- 答番昜使君胡直院二首（宋·刘克庄）
- 答番阳丘太守（明·庄昶）
- 答疑（古风）（当代·陈振家）
- 答疑（清·孙原湘）
- 答瘿公书意（清末近现代初·黄节）
- 答瘿公（清末近现代初·黄节）
- 答癯庵致糟蟹（宋·高似孙）
- 答白云之句 其一（宋·徐积）
- 答白云之句 其二（宋·徐积）
- 答白公（唐·徐凝）
- 答白凤步见怀韵二首（民国末当代初·聂绀弩）
- 答白刑部闻新蝉（唐·刘禹锡）
- 认识颜色和形状/小猪佩奇幼儿认知大卡
- 2020年全国硕士研究生入学考试历史学基础历年真题解析/长孙博历史学考研系列
- 九年级数学(全1册人教版台州专版18周年升级版)/教与学课程同步讲练
- 说唐故事(1共3册)/经典连环画阅读丛书
- 伟人的故事(1列宁在十月列宁在一九一八年共2册)/经典连环画阅读丛书
- 民谣吉他基础入门(附光盘)
- 中华人民共和国反不正当竞争法(2019年最新修订)
- AULA汉化版大家的西班牙语(1练习册A1)
- MBA MPA MPAcc MEM管理类联考高分指南(数学历年真题名家详解第9版2020共2册)/高分指南系列
- 说岳故事(共3册)/经典连环画阅读丛书
- 八年级数学(上JSKJ2020强化版)/实验班提优训练
- 机电工程管理与实务复习题集(1H400000)/2019年版全国一级建造师执业资格考试辅导
- 药物毒理学(供药学药物制剂临床药学中药学制药工程医药营销等药学类专业使用案例版全国高等医药院校规划教材)
- 最文摘(2019第6辑读写版)
- 语文(2下与人教版部编教材配套全新版)/期中期末满分冲刺卷