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诗文	肉末蒸茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2个 猪肉 少许 辅料 蒜末 适量 红椒 少许 葱花 少许 调料 油 适量 盐 少许 酱油 少许 胡椒粉 少许 糖 少许 生粉水 少许 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 肉末蒸茄子的做法步骤 1 准备好食材:如图所示。 2 将猪肉，蒜头，红椒剁成末，葱花没入镜。 3 茄子一开二放入锅中大火蒸18分钟(以蒸熟为准)。 4 在蒸茄子的同时，热锅放油，下肉末中小火煸炒香。 5 放入蒜末，红椒末继续炒香，调盐，酱油，胡椒粉，糖炒匀。 6 加少许生粉水继续炒至酱汁浓稠。 7 最后放入葱花即可关火。 8 将茄子蒸熟了，换了个大一点的盘，然后用筷子将茄子肉捣成软软的，等下好吸收酱汁。 9 将酱油淋在茄子表面即可。 10 成品图。 11 成品图。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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