食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末蒸茄子的做法步骤
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1准备好食材:如图所示。 -
2将猪肉，蒜头，红椒剁成末，葱花没入镜。
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3茄子一开二放入锅中大火蒸18分钟(以蒸熟为准)。
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4在蒸茄子的同时，热锅放油，下肉末中小火煸炒香。
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5放入蒜末，红椒末继续炒香，调盐，酱油，胡椒粉，糖炒匀。
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6加少许生粉水继续炒至酱汁浓稠。
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7最后放入葱花即可关火。
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8将茄子蒸熟了，换了个大一点的盘，然后用筷子将茄子肉捣成软软的，等下好吸收酱汁。
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9将酱油淋在茄子表面即可。
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10成品图。
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11成品图。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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