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诗文 炸排骨
释义
炸排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 一斤
  • 植物油 一点五斤
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 面粉 适量
  • 白芝麻 适量
配料
  • 嫩肉粉 适量
  • 葱 适量
  • 生抽 适量
  • 姜末 适量
  • 盐 适量
  • 花椒面 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

炸排骨的做法步骤

  • 炸排骨的做法步骤：1
    1
    排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
  • 炸排骨的做法步骤：2
    2
    捞出沥水。
  • 炸排骨的做法步骤：3
    3
    嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
  • 炸排骨的做法步骤：4
    4
    放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。
  • 炸排骨的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀。
  • 炸排骨的做法步骤：6
    6
    锅内放油约一点五斤、烧至七成热。
  • 炸排骨的做法步骤：7
    7
    放入排骨炸到八成熟捞出。
  • 炸排骨的做法步骤：8
    8
    油烧至九成热、放入排骨复炸。
  • 炸排骨的做法步骤：9
    9
    出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 5:44:21